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07 jul 2021

HISTÓRIA E BENEFÍCIOS DO CHOCOLATE


O chocolate é um alimento muito popular e apreciado por quase todos.
Este pequeno pecado, que está no grupo dos ingredientes a consumir com moderação, tem origem no cacau, que é considerado um superalimento com diversos benefícios. Portanto, o equilíbrio, como em tudo, é a chave.
A sua história já é antiga, vem desde a América Central,  e a sua existência é tão importante que até merece um dia de celebração a nível mundial: 7 de julho.
 



A SUA ORIGEM COM HISTÓRIA
O chocolate é feito a partir do grão do cacau. A sua origem remonta às civilizações pré-colombianas da América Central, e sabe-se que foi levado para a Europa pela altura dos Descobrimentos. No entanto, por causa do clima, o seu cultivo continuou a ser feito nas colónias americanas, pelo seu clima mais quente e húmido, que não havia na Europa.

O chocolate como o conhecemos hoje em dia já teve uma viagem enorme. Começou por ser consumido como bebida quente e amarga, pela Nobreza. Os europeus por sua vez, mais precisamente a elite espanhola, começaram a adoça-lo e a juntar-lhe especiarias, e até aos dias de hoje foram inventadas imensas combinações, umas mais saudáveis que outras, mas para todos os gostos e carteiras.



OS SEUS BENEFÍCIOS
As suas propriedades terapêuticas sempre foram reconhecidas: o cacau era considerado fortificante e afrodisíaco, enquanto a manteiga de cacau era usada para tratar queimaduras e ferimentos.
Atualmente, muitos estudos revelam que os componentes do chocolate negro, sobretudo com maior percentagem de cacau, podem ajudar a melhor a nossa saúde e a diminuir o risco de doença cardíaca. Para além disso, alguns também apontam que seja útil para a memória, protege a nossa pele, contribui para a nossa boa disposição, entre muitos outros benefícios, quando consumido com moderação claro.




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