Lapa Palace: na cozinha com o Chef Hélder Santos
Conheça os segredos de alguns dos pratos servidos no Restaurante Lapa e do Chef Hélder Santos
O Chef Hélder Santos
Chegou ao Olissippo Lapa Palace em 2003, e é Chef principal do Restaurante Lapa desde 2009, colocando toda a sua dedicação e requinte nos pratos que confeciona.
O Chef Hélder Santos iniciou a sua carreira como ajudante de cozinha em Cascais. Mais tarde aprendeu ao lado de reconhecidos Chefs italianos (Franco Luise e Giorgio Damásio) e trabalhou junto de grandes nomes da cozinha internacional como Dieter Koschina, Claude Troigros, Renato Piccolotto, Jacques le Divellec, Serge Vieira, Franck Putelat, Marc Meneau e Francesco Carli.
Vencedor de vários concursos de cozinha (entre eles o Young Chef Rotisseur of the Year e o Jovem Cozinheiro do Ano de 2003), participou em inúmeros eventos gastronómicos. O seu nome consta em diversas edições literárias gastronómicas, como os livros da Riso Gallo, que distinguem os
100 Melhores Risottos do Mundo.
O Restaurante Lapa
No Restaurante Lapa poderá encontrar deliciosos pratos mediterrânicos num ambiente elegante com excelente serviço.
O Chef oferece-lhe uma tentação para os sentidos, através de pratos autênticos e com muito sabor, deixando permanecer uma memória gastronómica inesquecível. A carta é muito rica e variada, com opções para todos os gostos. Conheça alguns dos pratos mais pedidos.
O Escalope de Foi-Gras Crocante é uma das Entradas mais pedidas.
O Ravioli Listado de Lagosta e Vieiras destaca-se nas Pasta & Risottos, sendo um prato muito apreciado pelos clientes e hóspedes.
O Leitão de Porco Preto confitado a baixa temperatura é um prato que pertence à carta há vários anos, sendo considerado um signature dish. O leitão passa por um meticuloso processo de confeção que o torna tão saboroso e único.
Pode provar estes e outros pratos deliciosos todos os dias, das 12h às 15h e das 19h às 23h, no Hotel Olissippo Lapa Palace.
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