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28 ago 2022

CONHEÇA OS MELHORES VINHOS DE LISBOA


Os vinhos de Lisboa estão a crescer em reputação e produção numa rede de prazeres que ultrapassa o palato e o fim de boca. Temos o prazer de dar a conhecer alguns dos melhores vinhos da região, através de uma criteriosa seleção elaborada pelo nosso especialista e que também pode encontrar na carta de vinhos do Lapa Palace.
 


Os vinhos de Lisboa, pelas suas características, são tão originais que merecem uma cuidada degustação.
A Região Vinícola de Lisboa divide-se em nove Denominações de Origem: Colares, Carcavelos e Bucelas (na zona sul, próximo de Lisboa), Alenquer, Arruda, Torres Vedras, Lourinhã e Óbidos (no zona centro) e Encostas d’Aire (mais a norte).

São as diferentes nuances do terreno, as leis e devaneios da geografia que tomam a decisão de explicar o que leva os Vinhos de Lisboa a ser diferentes dos outros.
Uma boa parte do segredo dos seus vinhos deve-se ao que o mar dita e impõe. Não se conta a saga dos Vinhos de Lisboa sem a humidade marítima, essa maravilhosa particularidade que dá de bandeja às uvas características únicas. Podiam ficar-se por aí, mas isso seria deixar de lado o papel primordial das linhas montanhosas, natural muralha de aberturas onde se juntam em igual esforço as serras de Sintra, Candeeiros, Aire e Montejunto. É entre Montejunto e o Atlântico e do que ambos fazem juntos que se produzem vinhos de uma leveza ímpar, rosés e brancos. Mas à medida que o mesmo curso montanhoso se dirige ao interior, reinam coloridos e frutados tintos, carnudos e de corpo feito, que é como os queremos.
O vinho é  experiência sensorial, tome a devida nota das nossas escolhas, presentes na seletiva carta de vinhos do restaurante Lapa Palace.
 
BRANCOS
Se gosta de iniciar a refeição com um branco fresco de aroma intenso, comece pelo ADEGA MÃE, VIOSINHO, LISBOA elaborado com Castas Viosinho, é um vinho Fresco com notas vegetais, e ligeiro tropical, com acidez refrescante.
 
Para acompanhar a refeição, a aptidão gastronómica é conferida pela excelente acidez, boa estrutura, grande equilíbrio entre álcool e ácidos e amplitude na boca, que enaltecem os aromas e sabores da comida que acompanham. As nossas escolhas:
Casa Cadaval Reserva, Tejo, Castas / Grapes – Viognier e Arinto. É um vinho Elegante com aromas florais e fruta branca madura
Fundação Oriente, Colares, Castas / Grapes – Malvasia Fina. Um vinho de aroma complexo e sabor intenso
Morgado Stª. Catherina, Arinto, Bucelas, Castas / Grapes – Arinto, “Mas, este não é o tipo do Bucelas aristocrático, que enche de orgulho o vinhateiro e constitui a glória dos seus torrões?” citando o especialista António Augusto de Aguiar, in Conferences about Wines
Marquesa da Alorna, Grande Reserva, Tejo, Castas / Grapes – Arinto, Chardonnay, among others. Um vinho Elegante, perfumado com estrutura e grande complexidade
 
Se a sua preferência vai para os vinhos Rosados & Mono castas, a nossa escolha vai para a QUINTA DO ROL, PINOT NOIR, LISBOA, Castas / Grapes – Pinot Noir. É um vinho frutado e especiado, aveludado e de final longo e persistente
 
TINTOS
Os tintos apresentam um excelente equilíbrio no seu conjunto e comportam-se de forma surpreendente como companheiros da comida. 
Alguns deles são produzidos em pequenas quantidades, tornando-se por isso, difíceis de encontrar no mercado.
Adega Mãe Reserva, Lisboa, Castas / Grapes – Touriga Nacional, Merlot, Cabernet Sauvignon e Petit Verdot
Casal das Freiras Reserva, Tejo, Castas / Grapes – Aragonez, Alicante Bouschet, Cabernet
Sauvignon e Syrah, pelo Enólogo / Winemaker – Hugo Carvalho
Para uma ocasião especial, opte por uma grande reserva, são vinhos de excepcional qualidade que graças ás suas características, têm condições para envelhecer bem, como é o caso do
QUINTA DO MONTE D’OIRO RESERVA, LISBOA, Elaborado com Castas / Grapes – Syrah e Viognier, do Enólogo / Winemaker – Graça Golçalves
 

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